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余姚概况导游词
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余姚概况
余姚市，浙江省辖县级市，位于中国浙江省宁绍平原。地处长江三角洲南翼，东与宁波市江北区、鄞州区相邻，南枕四明山，与奉化、嵊州接壤，西连绍兴市上虞区，北毗慈溪市，西北于钱塘江、杭州湾中心线与海盐县交界。余姚河姆渡遗址是国家级文物保护单位。
余姚自古人杰地灵，是姚江学派的发祥地，也是虞世南、王守仁、黄宗羲、蒋梦麟、余秋雨、沈君山等人的故乡。余姚文化属吴越文化，余姚人属江浙民系，使用吴语。
XXXX年年6月，余姚市被命名国家卫生城市。XXXX年年11月，获评全国文明城市。XXXX年年10月，入选XXXX年年全国绿色发展百强县市、科技创新百强县市、全国新型城镇化质量百强县市。 XXXX年年11月，入选XXXX年全国“幸福百县榜”。XXXX年年10月22日，入选XXXX年年全国农村一二三产业融合发展先导区创建名单。 XXXX年年11月，入选中国工业百强县（市），入选中国县级市全面小康指数前100名。XXXX年年12月，入选全国县域经济综合竞争力100强、投资潜力100强，XXXX年中国大陆最佳商业城市100强、中国最佳县级城市30强。
XXXX年年12月，农业农村部确定为第二批中国特色农产品优势区。
电话区号：0574 地理位置：浙江省宁波市西北部
面 积：1501平方公里 人口：104.6万人（XXXX年年常住人口）
方言：吴语—太湖片—临绍小片—余姚话 气候条件：亚热带季风气候
著名景点：通济桥，舜江楼，河姆渡遗址，四明山，天下玉苑，丹山赤水
机场：宁波栎社国际机场 火车站：余姚站，余姚北站（余慈站）
车牌代码：浙B 戏曲：姚剧 市树：广玉兰 市花：杜鹃花 市果：杨梅
历史沿革
名称由来
余姚得名，说法不一。一说，《风土记》载，舜文庶所封之地，舜姓姚，故曰余姚（“舜后支庶所封之地，舜姓姚，故云余姚”）。另一说，《越绝书》裁，夏少康封少于无余于会稽，以奉禹记，姚乃其届邑，故曰余姚。《山海经》郭璞注，句余山在会稽余姚县南，句章县北，故此二县因此为名云，此为第三种说法。还有一说，“邑有句余山，又南有姚江”，故名。再有一说，明代《郡县释名》说，县隶会稽，在余姚山之西，以河东有姚姓，故曰余姚。近有人主张，余姚为越语地名，其义不明。 [附：“支庶”是指宗法制度谓嫡子以外的旁支。]
历史
秦时置余姚县（一说汉建），属会稽郡。东汉建安五年（公元200年）始筑县城，为浙东古县城之一。
据《太平寰宇记》所载：唐初“余姚之境东包明州，西辖上虞，为越州巨镇”，一度升为姚州（唐武德四年（公元621年）置姚州）。
宋为“望县”，“东南最名邑”。元贞元年（公元1295年）改为余姚州。
明洪武二年（公元1369年）废州复县。1911年11月8日（清宣统三年九月十八日）余姚光复。
1949年5月23日余姚解放，1949年后，境域多次变动，最大一次是1954年，大古塘以北棉区划归慈溪县，慈溪县西部稻区、山区划归余姚县。
1985年7月26日撤县设市，设9区、8个镇、63个乡。
XXXX年年1月1日，原东北街道更名为凤山街道，西北街道更名为阳明街道，东南街道更名为梨洲街道，西南街道更名为兰江街道。
XXXX年年，辖阳明、凤山、梨洲、兰江、低塘、朗霞6个街道，黄家埠、临山、泗门、小曹娥、牟山、马渚、丈亭、三七市、河姆渡、陆埠、大隐、梁弄、大岚、四明山14个镇和鹿亭乡，隶属宁波市代管。
行政区划
余姚市辖6个街道、14个镇、1个乡：凤山街道、阳明街道、梨洲街道、兰江街道、朗霞街道、低塘街道；临山镇、泗门镇、马渚镇、牟山镇、丈亭镇、梁弄镇、陆埠镇、大隐镇、大岚镇、河姆渡镇、四明山镇、小曹娥镇、黄家埠镇、三七市镇、鹿亭乡。
地理环境
地理位置
余姚市位于中国浙江省宁绍平原，东经120至121度，北纬29至30度，中心地理坐标为东经121°09′、北纬30°30′。地处长江三角洲南翼，东与宁波市江北区、鄞州区相邻，南枕四明山，与奉化、嵊州接壤，西连绍兴市上虞区，北毗慈溪市，西北于钱塘江、杭州湾中心线与海盐县交界。
地形地貌
余姚属浙东盆地山区和浙北平原交叉地区，地势南高北低，中间微陷。南部为四明山区，山峦起伏，散布大小不等的盆地、谷地，最高峰芦山乡青虎湾岗，海拔979米；中部姚江平原，有弧山残丘，点缀两岸；北部为滨海冲积平原。总面积1501平方公里，其中山地、丘陵805.09平方公里，占52.73%，平原432.51平方公里，占28.33%，水域289.26平方公里，占18.94%（二水三地五山）。余姚耕地64.35万亩，园地9.84万亩，林地72.15万亩。主要河流姚江，源于境内四明山夏家岭，自西向东流经中部，汇入宁波市甬江出海，全长109公里，境内流长54公里，支流30余条，纵横交错，织成水网，并有众多湖塘水库。
气候特征
余姚地处亚热带南缘，属季风型气候。四季分明，冬夏稍长，春秋略短，平均年日照总时数2061小时。年平均气温16.2℃，7月份最高，平均28.3℃，1月最低，平均4.1℃。历史极端最高气温42.2℃（XXXX年年8月6日），最低-9.8℃（1977年1月31日）。雨量充沛，年平均隆水量1547毫米，由于海陆位置和地形影响，降水分布自东南向西北减少，降水主要集中在4—10月，占年降水的70%以上。冬季盛行西北到北风，夏季盛行东到东南风，全年以东风为主，年平均风速每秒2-3米。夏秋间多台风和热带风暴，冬季四明山区有积雪。境内灾害性气候以水、旱、风、潮为主。
余姚北部全境为杭州湾主流隐蔽区，潮汛属不规则半日潮，历年平均潮位2.1米，历史最高潮位5.33米，最低潮位-0.55米，海水潮位低，含沙量高而变幅大，杭州湾为中国潮差最大的海湾，湾顶潮差9.8米，余姚海域年平均潮差：黄家埠2.5米、小曹娥3米。
资源环境
水文资源
余姚平均水资源总量为11.3亿立方米，平均径流量11亿立方米，人均占有量1290立方米，平均蓄水量4.6亿立方米，其中库塘蓄水2.2亿立方米，其余为地下水。
境内主要溪流18条，水能资源理论蕴藏量为2万千瓦，1993年余姚市水电站75座。装机用量1.52万千瓦，年发电量2900多万千瓦时。
山林资源
林地481.6平方公里。其中用材林257.73平方公里，经济林（包括茶园、果园、油茶，油桐、板栗、棕漆等）68.7平方公里，薪炭林15.1平方公里，竹林139.8平方公里。防护林、特用林0.7平方公里，竹年采量350多万根。特产杨梅，已达7万亩，1991年产量9407吨。
土地资源
土地总面积200.52万亩，其中耕地77.03万亩，占总面积38.4%；林地71.84万亩，占总面积的35.8%；居民点、工矿、交通用地为14.97万亩，占总面积7.5%；水域15.62万亩，占总面积的7.7%；牧草用地为0.14万亩，特殊用地（国防、园林等）0.15万亩，末利用地区10.9万亩，占总面积的5.6%。余姚市土地、土壤类型多样，北部平原是盐土、潮土，中部水网平原为水稻土，南部丘陵山地为红壤、黄壤等土质。
动物资源
动物资源种类繁多，野生哺乳动物：野猪、鸡狼、短耳兔、黄鼬、香狐狸等；爬行动物：山乌龟、各种蛇类等；两栖动物：石鸡（蟆）等；鸟类：杜鹃、猫头鹰、雉鸡等10余种；昆虫有蝉、蝴蝶品种20余类。淡水鱼类58种；甲壳类主要有青蟹、甲鱼等；海水渔业资源有黄泥螺、黄蛤、沙蟹、梭子蟹、鲳鱼、海鳗、鲚鱼等20余种。
矿产资源
萤石、高岭土和花岗岩为主要矿产，分布在大隐镇、芝林、洪山乡的前鲍陈，储蓄量156万吨，大隐镇的云溪，陆埠镇的钟山渡槽，各有8万吨。高岭土分布于大岚镇的柿林北，呈肉红、灰色。花岗石，分布在梁弄镇让贤、四明山镇的屏风山，是建筑材料。
人口数据
XXXX年年末全市户籍总户数304897户，户籍人口837336人，其中非农业人口497920人；户籍人口男女性别比为100：102.7；18周岁以下人口103343人，60周岁以上人口224053人。XXXX年年全市出生7099人，在出生人口中，男性3635人，女性3464人，男女性别比为104.9∶100。人口出生率、死亡率分别为8.48‰和8.70‰，自然增长率为-0.22‰，比上年下降0.69个千分点。XXXX年年末全市流动人口登记在册人数为605208人，其中男性335957人；未成年流动人口99890人，60周岁以上流动人口12035人。
人口构成
余姚市常住人口中，男性人口为512316人，占50.69%；女性人口为498343人，占49.31%。总人口性别比（以女性为100，男性对女性的比例）为102.80。
余姚市常住人口中，0-14岁人口为111891人，占11.07%；15-59岁人口为741499人，占73.37%；60岁及以上人口为157269人，占15.56%，其中65岁及以上人口为101715人，占10.06%。
余姚市常住人口中，居住在城镇的人口为672909人，占66.58%；居住在乡村的人口为337750人，占33.42%。
民族情况
余姚为汉民族聚居区，少数民族大多是解放后，因工作或婚嫁等原因，迁入境内。1953年余姚县第一次人口普查，均为汉族。至1964年第二次人口普查，汉族占99.97%，蒙、回、藏、苗、壮、满、畲等八个少数民族166人。1982年第三次人口普查，少数民族10个84人；至XXXX年年，少数民族22个。
经济社会
综合
XXXX年年全市实现现价地区生产总值1023.23亿元，比上年增长13.1%，按可比价计算，增长7.6%。其中，第一产业实现增加值46.07亿元，增长3.2%；第二产业实现增加值585.67亿元，增长8.0%；第三产业实现增加值391.49亿元，增长7.4%。三次产业之比为4.5:57.2:38.3。按户籍人口计算，全市人均地区生产总值为122175元（按年平均汇率折合18095美元）。
农业
7000年前河姆渡时期已能种植水稻，姚江两岸的平原、半山区历代盛产稻米、蚕桑，同时，姚江两岸低缓山地种植杨梅，元朝时，已广植吉贝，至明清民国，产业有所变化，由南至北，产业依次为水稻、杨梅、棉花、盐业占大宗，自宋代后，在姚北向海要田，至清末已先后筑起海塘五条，成为棉花主产区，到民国十八年（1929）余姚县棉花种植面积达78万亩，占浙江省40%。
XXXX年年，受菲特台风影响，农业生产严重减收，全年实现农业总产值61.54亿元，按可比价格计算，下降10.0%。其中农业产值40.01亿元，下降8.8%；林业产值3.05亿元，增长0.9%；牧业产值12.18亿元，下降18.2%；渔业产值5.77亿元，下降5.1%；完成农林牧渔服务业产值0.53亿元，增长1.9%。全年肉类产量4.29万吨。
XXXX年年，国家级现代农业示范区创建相关工作全面启动，滨海先导区进入实质建设阶段，批复并启动建设省级主导产业示范区2个，特色农业精品园6个。
工业
XXXX年年，全市实现工业增加值413.52亿元，按可比价格计算，增长8.6%。其中规模以上工业企业实现增加值207.51亿元，增长7.6%。30个行业中22个行业同比上升。占比前十位的行业共完成规上工业增加值158.05亿元，占规模以上工业增加值的比重达76.2%，其中电气机械及器材制造业实现增加值47.76亿元，居各行业之首。全年规模以上工业企业实现总产值1209.48亿元，增长7.3%，其中新产品产值412.47亿元，增长19.8%；销售产值1166.32亿元，增长7.9%。其中出口交货值343.96亿元，增长3.1%。全年规模以上工业企业实现主营业务收入1162.95亿元，增长7.9%，；实现利税总额81.29亿元，增长3.5%，其中利润总额50.75亿元，下降0.2%。
全市实现规上工业战略性新兴产业产值364.44亿元，增长11.5%，战略性新兴产业增加值59.90亿元，增长13.9%，增幅位居宁波各县市区第一。高新技术产业产值433.46亿元，增长11.5%，高新技术产业增加值79.53亿元，增长14.5%。产业平台建设加快，余姚经济开发区创建国家级开发区已报国务院审批，滨海新城基础设施不断完善，城西工业园一期控详规划完成修编。企业培育成效显现，实现个转企1412家，新增规上企业123家。浙江“千人计划”余姚产业园正式挂牌，截止XXXX年年末，产业园已签约或正在跟踪洽谈的海外高层次人才项目达62个，其中国家“千人计划”项目51个，已注册项目22个。
社会发展
科学技术
余姚历史上曾为中国的科技事业作出过贡献，以虞氏家族为代表的天文学，三国虞翻是广州城开拓者著有《易律历》；东晋虞耸结合浑天说和盖天说理论，提出新的天体结构理论穹天论；虞喜在先秦宣夜说基础上，提出了安天说，在中国历史上第一次发现和研究“岁差”，比欧洲早二个多世纪。解放前，余姚有1个民教馆，无科研机构，1958年成立县科普协会，1978年建立县科学技术委员会，至XXXX年年，有市级科研机构12家、民营企业科研机构39个，省、宁波市级企业工程（技术）中心6家，科技创新公共服务平台6个。市级科技类学会14个，农村专业协会12个、街道（乡镇）科协21个，并与中国一百多所高等院校和一百多个县（市）建立了科技情报协作关系。
人民生活
解放前人均现金消费少，群众饮食结构单一，住宅简陋。XXXX年年城镇居民人均收入29800元，农民人均收入8300元。饮食结构，向营养方向发展，XXXX年年人均食品支出4450元，其中：人均肉禽蛋水产品类支出1489元，水产品支出968元；蔬菜类人均支出410元；干鲜瓜果类支出289元；食用方便净菜及速冻类半成品人均支出24.36元；绿色健康的果蔬饮料人均支出9.45元。居住条件，城区不断加快新村建设和旧城改造，XXXX年年城镇居民人均住房面积43平方米，农村居民人均住房面积55平方米，加大新农村建设步伐，城郊农村实行社区化管理。
铁路
沪杭甬铁路（余姚火车站，余姚西货运站）。境内铁路于1913年通车，1937年为阻止日军利用铁路速进浙东，是年冬自萧山至宁波全部拆毁，改作公路。解放后，1955年再次修通，于次年通车，2000年铁路复线基本铺设。境内铁路全线公里，一直是余姚、慈溪两市铁路客货运的重要交通线。
沪杭甬高铁（高铁余姚北站）
余姚高铁北站是沪杭甬客运专线的一个车站，位于余姚市的凤山街道五星村，新建北路以东，城东路以西，纬一路以北，车站为高架车站，高架下面是候车大厅，设2站台6线，其中正线2条，到发线4条，年发送旅客为420万人次，远期年发送旅客为600万人次。
水路
余姚江起点余姚市大岚镇夏家岭村东的米岗头东坡，终点至宁波三江口，姚江干流全长106公里。
航空
余杭市东距宁波栎社国际机场36km，并有高速公路直达，航空优势明显。
文化艺术
曲艺
【姚剧】源于说唱、走书的曲艺。早期称“灯戏”、“鹦哥戏”。清乾隆时有班社10余个。活跃于余姚、慈溪、上虞、绍兴乡村。后流传于湖、嘉地区。光绪时进入上海，与苏滩、沪滩互为影响。演变成姚滩。清末民初，有班社50个，进上海演出的13个。并流传至舟山、新昌、嵊县。马楠本、童忠泰等演员还先后在上海永乐园、高乐楼、如意楼演出。大桂香、小山宝在上海唱片厂灌制卖小糖唱片。以后艺术上固步自封，内容有色情糟粕，日趋衰落。1953年黄承炳、胡家良等组成“余姚滩簧小组”，上演传统“采石榴”“打窗楼”及现代戏“漳河湾”。1956年9月省批准为地方剧种，定名为“姚剧”，成立余姚县姚剧团。剧目中传统剧目有72本，新编剧目有《半夜鸡叫》、《柏树坡》、《错进错出》、《强盗与尼姑》、《烦恼的喜事》、《沙场泪”、《传孙楼》等。
【余姚腔】与海盐腔、昆山腔、弋阳腔，同列为南戏四大声腔之一。发源于宋代。明嘉靖时，流行于常（州）润（州）池（安徽贵池）太（安徽太平）及徐、扬等州。在安徽池太一带同弋阳腔汇合成青阳腔。余姚采用联曲体结构。用板鼓、无管弦，运用滚手，在曲调前后或中间穿插接近口语韵文，使曲词通俗化，受民间欢迎。至明末，形成杂白混唱。以后衰落以致失传。据考证，明末起，流行于绍兴一带的调腔是余姚腔流派，宁海平调尚保留其遗响。
余姚腔剧目、调繁多，据今人考证剧目有21个，曲调有93种。
文献
【馆藏地方文献】余姚五桂楼为清邑人黄澄量私人藏书楼，在梁弄镇。清嘉庆十二年（1807）年建，有“浙东第二藏书楼”之称，原藏书为6万余卷。1955大部分为省图书馆提去，仅存古籍9993册。余姚第二个藏书楼为“余姚梨洲文献馆”，位于城区龙泉山中天阁。1952年余姚县土改时，把余姚县地主乡绅家里存书，集成建立，有书籍26000册。大部分为经、史、子集、家谱、宗谱，并有名家字画300幅。余姚市馆藏地方文献，大多藏于梨洲文献馆，有992种近3000册。市图书馆次之，市档案馆也有部分收藏。馆藏其他文献，古籍书多藏于五桂楼，按经史子集四部分分类入藏，经史占其中2/3，大多数为清刻本，少数为明刻本。余姚市图书馆最大馆藏文献为1500册彩印本《四库全书》。
学派
【姚江学派】明王守仁创立心学。因其出生余姚姚江之滨，又因初学者多为邑中之士，因而称为“姚江学派”，又王守仁号“阳明”，又称“阳明学派”。简称“心学”。学派主旨为“心即理”“知行合一”“致良知”，心即理就是认为事物之理取决于吾心之理。“吾心”宇宙万物的本源，心是宇宙之天渊。这是王守仁继承陆象山之学而加以发展，为主观唯心主义论。王守仁的“知行合一”，与朱熹学说的“论先后，知为先”这一说相颉顽。王守仁的“致良知”是他的哲学核心，认为“良知”是“人先天具有”，见父自然知孝，见兄自然知弟，见孺人入井，自然知恻隐。“致良知”即知之天理于事事物物，事事物物皆得其理，要求每人通过反求内心，消绝人欲修养方法，达到“万物一体”的境界。王守仁的良知并非知识的标准，而是判断善恶、道德的标准。即以“致良知”为认识和实行封建道德途径达到道德修养的目的。王学以反传统面目，冲击着当时被封建统治者定于一尊的程朱理学，给僵化的思想界注入活力，对后来明清启蒙思想的形成、发展产生了较大影响。王学后来分为七派，余姚子弟徐爱、钱德洪、孙应奎、闻人诠等属“浙中派”。
【浙东史学派】简称浙东学派，为区别南宋浙东学派，也称清代浙东学派。学派理论奠基人和创始人是余姚黄宗羲，其他主要人物万斯大、万斯同、全祖望、黄宗炎、黄宗含、黄百家、章学诚、邵晋涵均为浙籍人士。他们一般主治学先穷经而求证于史，并提出“六经皆史”等命题，倡导一种研究史料，而通经致用的风气。
特产民风
【杨梅】为余姚传统名产，历史悠久。现有荸荠种、荔枝种、凤欢种、粉红种、水晶种等品种。产地在三七市、丈亭、汇头、梅溪、双河、湖山等地，建国初产1500多吨，1956年超5000吨。以后陆续扩种，1987年面积达5.9万亩。产鲜果5293.4吨。1981年，宁波罐头食品厂加工杨梅出口，获国家银质奖。1986年后，境内、外地厂家加工杨梅500余吨。鲜杨梅空运香港。
【茶叶】姚南山区盛产茶叶，汉时开始制茶，唐宋时负有盛名。唐《陆羽茶经》记载，姚南瀑布岭出“仙茗”。另据旧志记载清乾隆间余姚年产茶3400担。民国4年产茶5000担，徽州、绍兴茶商前来设站收购。民国21年产茶9636担。后受战争影响，产量下降。1982年茶园发展至4.74万亩。成为宁波地区第一个年产茶2500吨的基地县。茶的品种有珠茶、烘青（条干）花茶。余姚历史名茶有“四明十二雷”产于陆埠化安山，宋、元、明时作为贡茶。1987年获省上等名茶奖。“瀑布仙茗”又名“瀑布茶”，产于梁弄让贤乡道士山，为省内最早名茶之一。1987年在雁荡山省名茶评比会上获一类名茶奖。
【榨菜】60年代引进，产于泗门、临山棉区，菜棉套种，经济效益高，发展快。1965年发展至4000余亩，成品菜2500吨。1984年5.2万亩，成品菜4.47万吨，产值2800万元。为“浙式榨菜主要产区”。1987年种植7.35万亩，成品菜12.87万吨，产值7200万元。全市有榨菜加工厂91家，其中精制小包装工厂33家。产品行销中国，外销日本、东南亚及香港等地。XXXX年年3月28日，举办首届中国榨菜文化节。
【草编】有草帽、草席等。民国初由宁波引进。民国17年（1928）余姚草帽编织户2.5万户，女工7.2万人，年产金丝草帽120万顶，玻璃草帽4万顶，席草帽4万顶，产值508万元。金丝、玻璃草帽由美、英、法等商行收购外销，民国23年出口210万顶。1950年余姚县有1.4万户编织。外销12万顶。1955年金丝草帽18.26万顶，产值54.78万元。1959年产68.48万顶，产值542.15万元。1987年编纸草帽119.2万顶，南特草帽56.22万顶，金丝草帽5407顶。另有麦杆草帽等远销日本、美国、香港等地。
草席：机织花席始于民国9年。16年有民华、新成两家席厂。资本2.15万元，职工244人，织席机220架。年产粗细花席15.5万条，产值6万余银元。1971年罗江草席厂建成，生产枕席、沙发席。1987年有职工291人，产值172万元，利润10万元。
【竹编】境内盛产毛竹，竹编历史悠久，以加工农具、日用器为主，山区的竹椅、淘箩、饭篮、箩络、扫帚等，产品远近闻名。平原地区的方桥、泗门一带，香篮、幢篮、挂篮、箱箧、篾席，制品精巧，远销京、津、沪一带。竹器业衰落，部分竹器已非今日所需，一部分为塑料制品代替，且手工制作，生产落后。1972年洪山乡工艺竹编厂建成，编织飞禽走兽、小鸭、小鸡等工艺品。
【佛雕】始于明代，集中在陆埠，代代相传，名手辈出。形成中国佛雕两大派（宁波派与福建派）之一，被宗教、艺术界奉为珍品。清代为最鼎盛时期，从东北到台湾、香港、南洋等成百上千寺庙都有陆埠艺人的精湛杰作。1962年佛雕名匠黄炳荣从上海回乡，授徒传艺，佛雕工艺得到复兴，共雕塑佛像100余尊。并修缮宁波七塔寺、龙华寺佛像。1977年工艺美术雕刻厂建成，产品种类增多，有观音、罗汉、西方三圣、韦驮、弥勒、关公等朱金佛雕，小者6寸，大者2丈。产品运销美国、新加坡、澳门、香港。1992年去世的美国旧金山中华总商会名誉会长王泰生。50年代去香港，先后为菲律宾普渡寺、华藏寺、香港宝莲寺、华严寺、新加坡昆卢寺精雕佛像。满誉港、澳、东南亚，70年代定居美国旧金山。为美东佛教会雕塑丈六全身十一面千足、千手、千眼观世音一尊，为美佛教界、华侨、华裔高度赞扬。
【豆酥糖】豆酥糖是浙江宁式汉族小吃，茶食。创始于清代，是宁波“三北”名点，又称三北豆酥糖。特点是香、甜、松，进口酥而易化，具有浓郁的黄豆香味，酥松，易溶化，无糖渣，不粘牙，有黄豆香味。
【梁弄大糕】梁弄大糕制作精良，工艺独到，味香粉糯，甜而不腻，老少咸宜而受到群众欢迎。梁弄大糕又叫印糕、方糕，方方正正的一块，雪白的大糕上面有可食用红粉印的祝福。
【灶画】是大灶打好用石灰刷白后，由泥水匠用墨水毛笔画成，不敷色，或着色淡彩。一般画得比较粗简，但它所体现的意象，像民歌一样凝聚着人们对生活的热爱，对幸福的祝愿，对美好的追求。它不仅是仅为普通的民俗事象，也是普及到千家万户、人们喜闻乐见的民间艺术。
文物
河姆渡文化遗址
位于余姚河姆渡镇，1973年6月底发现。经两期发掘、专家分析研究和放射性碳14科学测定，距今已有6900多年历史，为中国最早的新石器时代遗址之一。发掘面积约占4万平方米，相互迭压为四个文化层组成，共出土文物7000件，第四层最为重要。（一）发现大量稻谷堆积。证明中国是世界上水稻发源地之一。（二）发现大批木结构建筑遗迹。房屋为木结构干栏式长屋，营建技术，已掌握伐木，加工成桩、柱、梁板。并用榫卯接合。（三）出土刀、匕、锤、铲、矛、碗等木器。家畜遗骸数量繁多，哺乳类有灵长目2种，偶蹄目9种，啮齿目2种，食肉目11种，长鼻、奇蹄目各1种。此外爬行类3种，鱼类8种，并有犀牛、象等骸骨发现。（四）夹炭黑陶，主要有釜、罐、盆、盘、钵5种。（五）出土耜、镰、哨、箭、镞骨器等20种。（六）墓葬27座，随葬品42件，及数十具河姆渡人遗骸。1982年2月，国务院公布河姆渡遗址为国家级重点文物保护单位。
鲻山遗址
位于余姚市丈亭镇西岳村鲻山东麓。遗址南北约100米，东西约25米，出土石器有斧、凿；陶片夹炭黑陶为主。夹砂灰红陶次之，从各种器型综合考察，相当于河姆渡遗址第三层。距今六千年。
通济桥
位于余姚城区舜江楼南。全长90多米，共106级，石砌3孔拱桥，桥身连两边桥堍，其长43.39米，中孔净跨14.2米。桥面宽5.61米，两侧石板22块，望柱24根，其中桥顶4根雕刻着狮首莲花座。东侧曰：“千里遥吞沧海月，万年独砥大江流。”西侧联曰：“一曲蕙兰飞彩鹢，双城烟雨卧长虹。”始建于宋庆历七年（1047）为木桥，称德惠桥，后易名虹桥。元至顺三年（1332）改建石桥，易名通济桥。现存之桥为清雍正七年重建。古时海船沿甬江入姚江西上，此桥为第一座桥，故称“浙东第一桥”。
舜江楼
位于余姚通济桥北堍旧城墙上。坐北朝南，二层五间，抬梁式穿斗式结合木结构，下层四周有围廊，连城墙高11.86米。元至元年间（1335～1340）建。后屡毁屡建。1982年遭火，同年修复。
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